Pourquoi consommer du BIO ?

L’agriculture biologique apparaît aujourd’hui comme une solution globale à la crise environnementale, dans son volet agricole et alimentaire. Elle respecte les ressources en eau, les sols et la biodiversité, maintient les rendements sur le long terme, propose des produits riches en micronutriments et ne diffuse pas de molécules toxiques. Économe en énergie, elle dégage moins de gaz à effet de serre.

• Consommer Bio, c’est fournir à l’homme des aliments de qualité garantissant des conditions de culture non polluantes et respectueuses du bien être animal et des écosystèmes,

• Consommer Bio, c’est soutenir une agriculture durable, moderne, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre (engrais verts, rotation des cultures), et respectent l’environnement,

• Consommer Bio, c’est contribuer à maintenir des structures agricoles dans le tissu rural,

• Consommer Bio, c’est favoriser la compréhension entre producteur et consommateur par l’information sur les conditions de production et de transformation, par la traçabilité et par la transparence des garanties,

• Consommer Bio, c’est aussi contribuer à un monde durable préservant la biodiversité avec moins de pesticides et moins de polluants.

Qualités des produits BIO ?

A ce jour, la production biologique répond à une logique de moyens. Plusieurs études ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants :

• valeur nutritionnelle supérieure,

• teneur en eau plus faible,

• teneur en matière sèche plus forte,

• meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments.

Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards.

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